餐饮业的竞争正在加剧，随着更多高知人才和资本的进入，餐饮企业正在往“创意企业”、“科技企业”路上疾行。

趋势一：生活方式化
 
随着消费升级，如今餐饮企业主要解决的不再是“吃饱饭”的问题，而是生活方式的问题，品牌代表了什么样的生活方式，就会吸引到什么样的客群：是消费主力时尚年轻人，还是中老年人？
 
其实，餐饮生活方式化早已有之，比如星巴克、必胜客、麦肯等，只不过是那个时代的生活方式，现在面临升级。

趋势二：人均100元以上的高客单价化
 
随着消费升级和成本上涨，在中国目前市场上，开展连锁餐饮一定要注意的条件有以下5点：
 
1、人均在100元以上；
2、食材成本30%以下；
3、产品可标准化；
4、有差异化，这是最关键的；
5、代表一种生活方式。
 
近年来餐饮界有客单价上涨趋势，如今已突破100元。

趋势三：小众、健康、精准化
 
最近朋友圈流行“如何避免成为一个油腻的中年男人”，耳提面命的首要一点就是：千万不要有大肚腩！
 
这从一个层面反映出近年来身材管理的焦虑已在社会蔓延开来，所以，健身火了起来，沙拉火了起来，素食也火起来了。
 
市场上也不断涌现品牌如好色派、米有沙拉、大开沙界、大蔬无界、月子餐等，这些都是小众、健康、甚至精准对向某一群有特定需求的人群。
 
说小众，是相对之前中餐、西式快餐等大品类而言，其实小众餐饮有可能一点都不小，以代表健康生活方式，针对身材焦虑的痛点的主食沙拉为例。
 趋势四：科技化、数据化
 
如今互联网时代已进入成熟化阶段，基于互联网、大数据、云计算等科技化成为餐饮新趋势，越来越多的餐饮企业用科技来进化升级，甚至更像一个科技公司，而非餐饮企业。
 
有业内人士认为，能够真正称得上“新餐饮”的餐饮企业必须具备一下三个重要能力：
 
1、有+互联网的思维；
2、拥有自己独立的云，现在是接入云的时代，接入云将意味着智能化升级；
3、有数据化经营能力，餐饮+创新×数据=新餐饮。

所以说，未来的新餐饮是科技创新公司，这是和传统餐饮企业的区别，从经营产品到经营科技创新。